*すぐ出来!エビチーズのれんこんソテー*

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Description

しゃきしゃき、ぷりぷり、トロカリの食感が楽しめる一品です!最後にかけるソースが決め手?!

材料 (4人分)

15cmくらい
200g
明治スマートチーズ
3個
大さじ2
塩コショウ
少々
★醤油
大さじ5
★みりん
大さじ3
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★しょうが(チューブ)
2cmくらい

作り方

  1. 1

    れんこんを5mm幅に切り、2分弱茹で、ペーパータオルで表面の水けを拭きとっておく

  2. 2

    写真

    エビを包丁でたたきながら粗みじんにする

  3. 3

    写真

    ボウルに1を入れ塩コショウと5mm角に切ったチーズを入れ混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    1のれんこんに裏表ともに片栗粉を薄くつける。3をスプーン1杯分ずつくらい2枚のれんこんでぎゅっと挟む

  5. 5

    写真

    フライパンに少し多めの油をひき、両面ともこんがりと焼いたら、蓋をして2分蒸し焼きにする。焼けたらお皿に盛りつける

  6. 6

    写真

    先程のフライパンに混ぜ合わせた★を入れトロッとするように煮詰めたら5にかけて完成!

コツ・ポイント

焼いた時のチーズが部分的にカリッとするところがおいしいです。またソースにしょうがを加えた醤油ベースのソースがチーズのコクとよく合います♪手が込んでいる様で簡単に出来てしまうおもてなしメニューにもピッタリの一品です!!

このレシピの生い立ち

しゃきしゃきレンコンとぷりぷりエビにコクうまチーズを加えて夕食のメニューになる一品を考えてみました。エビとチーズってやっぱり相性抜群ですね☆
レシピID : 1711232 公開日 : 12/02/18 更新日 : 12/02/18

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