塩麹☆エビと長芋のレンコンバーグ

レンコンは皮をむき、５ｍｍの厚さにスライスして、水に少しさらす。☆の材料はＦＰに入れて混ぜる。

レンコンの水気を切って、片栗粉をまぶし、タネを片面につけて、ごま油を熱したフライパンに下向きに並べる。

タネ面が色よく焼けたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにしてレンコンに火を通して出来上がり。