ホタテのオードブル

明太子はほぐし、ホタテは薄切りに、胡瓜は、千切りにしておく。

ボウルに油・酢・塩を入れドレッシングを作り、おろしタマネギ・明太子を混ぜておく

皿にホタテを並べ、胡瓜・白髪ネギを散らしてドレッシングをかけて出来上がり