甘酒　ｄｅ　酒まん

ボールに粉類を振い入れ、真ん中をくぼませたら、甘酒を注ぎ入れる。

ゴムべらで、切るように混ぜる。ある程度合わさったら、生地をボールの側面に押しつけるようにして、生地を一つにまとめる。

カードで生地を半分に切り、片方をもう片方の上に乗せ、手の平で生地を押す。この作業を、生地が滑らかになるまでやる。

丸く伸ばした、５個に分けて丸めた餡を真ん中にのせ、包む。１０㎝×１０㎝のオーブンペーパーにのせる。

強火の蒸し器で１５分蒸す。