白玉inチョコ☆
Description
餅の中にいろんなクリームが入っているものをお店で食べて感動！！そとはもちもち中はとろーり！
澪桜那
材料
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[中身]
大さじ5(様子を見ながら)
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[生地]
250g
約250ml(様子を見ながら)
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[仕上げ]
適当
作り方
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2
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①の時ホワイトチョコから油が出てくるが､気にせずそのまま混ぜる｡(混ぜていると油が目立たなくなるから大丈夫)
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3
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チョコが溶けきったらクッキングシートなどをしいた容器にチョコを流し入れ､熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす｡
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4
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次は白玉を作る｡ボウルに白玉粉を入れ､少しずつぬるま湯を加え､耳たぶ位のかたさにこねる｡
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5
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10分くらい生地を休ませる｡(ボールの中に入れてそのまま放置で大丈夫)その間にチョコを次の段階へ｡
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6
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冷蔵庫で冷やしていたチョコを取り出し､好きな大きさに丸める｡(私は直径約1cmに丸めました)
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7
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チョコは丸めた後5分くらい冷凍庫で冷やすと､後から生地で包みやすい｡
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8
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休ませていた生地を好きな大きさに丸める｡(私は約2cmで丸めました)
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9
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冷凍庫から取り出した生チョコを生地で包む｡(生地を円形につぶし､真ん中にチョコを置いて包む)
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10
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お湯を沸かし､その中にチョコ入りの白玉を入れ､浮き上がり後2分くらいしたらすくい上げ､冷水につける｡
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11
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完全に冷えたらよく水洗いし､ぬめりをとる｡(このとき白玉を割らないように注意する)
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12
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白玉の水分をとり､ココアパウダーをまぶして完成☆
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13
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見た目はトリュフ…でも食べてみると外はもちもち中はとろーり､とても面白いです(^-^)v
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コツ・ポイント
⑨のときチョコを手で掴むと油がついてしまうので､スプーンなどを使用すると楽です｡あと､白玉にココアパウダーをまぶすとき刷毛があると便利ですよ｡
このレシピの生い立ち
バレンタインデーのために！！
この材料で白玉が計32個作れましたo(^o^)o
この材料で白玉が計32個作れましたo(^o^)o
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
