簡単！ねぎ焼き（お好み焼き）
＠Takemi
作り方
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1
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写真で撮ると材料も多く見えますが・・・。
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2
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チーズ、豚肉、イカフライは、トッピングなので、無くても大丈夫。あれば、さらに旨いって感じ。
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3
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まずは、葱を小口切りにする。
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4
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小麦粉を１/２カップ（およそ50ｇだけど、グラムはきにしなくて良い）入れる。
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5
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粉をボールに移す。
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メジャーカップ（計量カップ）に卵を割って入れる。
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その上から「冷水」を1/2カップ（100cc）のとこまで入れる。
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軽くかき混ぜる。
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⑤のボールに⑧の卵水を入れる。
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軽くかき混ぜる。
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粉が残るくらいにしておく。（ふっくら仕上がりのコツ）
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③の葱を入れる。
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軽く混ぜる。
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フライパンにオリーブオイルを入れ、弱めの中火にする。
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フライパンに⑬を3/4（大体っていう意味で、少し残す感じです）入れる。
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お肉を2～３枚乗せる。
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イカフライを手で割り、散りばめる。
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チーズを乗せる。
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⑯の残りを入れる。
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蓋をする感じで整える。
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蓋をする。
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（注）工程の15から21までに時間がかかった時は2：30秒くらい。
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23
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（注）工程の15からをｻｸｻｸっと出来る人は3：00分くらい。
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（22）（23）の工程でタイマーが鳴ったら蓋を開け焼け加減を見る。
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フライ返しを使い、反対も焼く。時間は2：30秒～3：00秒程度。
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反対側も焼けたら。
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お好みソースをかける。
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マヨネーズ（松田のマヨネーズがお奨め）をかける。
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アオサを、かける。（余談。「青さ」はほぼ天然で採取され、「青のり」はほぼ養殖で育てられる。）知識が違ってたらごめんなさい
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スプーン1杯程度。
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全体にまぶす。
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鰹節をかける。
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鰹節は、手で握り、粉にする感じでもむ。
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全体にまぶす。
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お皿に盛ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
分量は、基本が1/2カップ。焼き時間は基本が3分です。火加減は弱めの中火です。
お好み焼きは、敷居が高いと思われる方がいたら、是非、このレシピでお試しください。
お好み焼きは、敷居が高いと思われる方がいたら、是非、このレシピでお試しください。
このレシピの生い立ち
ねぎ好きが高じて・・・・超簡単なおつまみをｗ
＠Takemi
