❤いちごムースケーキ❤
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作り方
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1
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★ケーキ型にスポンジを敷いて、底をアルミ箔で覆っておきます。
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2
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★ゼラチンをしとらせておきます。
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3
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いちごをフォークの背で潰すか、ミキサーにかけたり…お好みの方法でピュレ状にし、レモン汁少々を混ぜ合わせておきます。
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4
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鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけます。
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5
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砂糖が溶けたら、しとらせておいたゼラチンを加えて溶かします。ゼラチンが溶けたら冷まします。
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6
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粗熱が取れたらイチゴを加えてさらに冷ましておきます。
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7
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別のボールに生クリームを入れて、７分立てにします。
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8
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冷めたイチゴ液に泡立てた生クリームの３分の１を入れて混ぜ合わせます。
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9
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残りのクリームを２～３回に分けて入れてその都度混ぜ合わせます。
トロンとした状態が良い。
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10
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スポンジを敷いたケーキ型に流し入れて、表面を平らに慣らし、冷蔵庫で冷やし固めます。
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型から出したら出来上がり♪
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いちごのムースだけでも美味しいデス♪
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イチゴソースをかけてもd(-_^)good!!
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コツ・ポイント
生クリームとイチゴ液を合わせたものがゆるすぎると、スポンジの底から液漏れします。ゆるすぎる場合は、ボールを冷蔵庫に入れて１０分ほど冷やし固めてから型に流し入れます。
いちごの種の粒々が気になる方は、ピュレを濾してください。
いちごの種の粒々が気になる方は、ピュレを濾してください。
このレシピの生い立ち
イチゴを使ったケーキを作りたくて…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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