フライパンでアクアパッツァ風

白身魚に塩胡椒して水気をペーパーで拭き取る。フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りしたにんにくを熱し、

野菜を炒める。あいてるスペースで白身魚を両面焼く。野菜と白身魚に火が通ったら一度皿によけておく。

えびはきれいに洗ってから先ほどのフライパンにうつし両面焼く。

あさりが開いたら貝を逆さまにしてあさりのだし汁をスープに行き渡らす。そこへ炒めた野菜と白身魚、細かく切ったトマトを投入。

塩、黒胡椒、コンソメ、オレガノ、バジルを入れ3、4分煮たら出来上がり。あさりやえびをきれいに並べてフライパンごと食卓へ〜