白もつとごぼうと人参の甘味噌炒め煮
Description
鍋や煮物等に使うのが定番の白もつを、野菜たっぷりの炒め物料理にしてみました～☆
＊nob＊
材料
（2人分）
1/3本程
1/6本程
酒
大さじ1
砂糖(三温糖)
大さじ1～2程
味噌
大さじ1
醤油(濃口醤油)
大さじ1～2程
大さじ1～2
作り方
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1
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ごぼうは包丁の背等で軽く皮を削いで、2cm位の長さに切りそろえて、人参は皮付きのまま乱切りにしておく。
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2
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フライパンに油をひいて、ごぼう・人参をよく炒めたら、白もつも加えて炒めて、酒・みりん・砂糖・味噌・醤油も加える。
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3
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全体に調味料がよくなじんだら、水も加えて煮込んで、水気がほとんどなくなるまでよく煮て仕上げる。
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コツ・ポイント
白もつは同じ白もつでも、臭みやクセがかなり異なります～！臭みやクセがある場合は下処理をしたり、味噌や醤油の量で味わいを加減してください～！！
このレシピの生い立ち
もつというと、鍋料理か煮込み料理が定番ですが、さっとすぐに作れる料理に色々とアレンジしてみました～☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊nob＊
