炙りサーモン

カイワレを三等分に切り水にさらしておく。

サクの状態のサーモンを好みの厚さに切る。
（刺身よりも少し厚めに切るのがおすすめ）

切ったサーモンを耐熱の皿に並べる。
マヨネーズをお好みの量かけ、バーナーで片面だけ炙りマヨネーズに焦げ目をつける。

皿に並べ、水気をしっかりと切ったカイワレ大根を散らして完成です。

写真はお客さんがとりわけやすいように、上からわさび醤油をかけてあります。

ゆず胡椒+しょうゆもお勧めです。

カイワレの他にも、薄くスライスした玉ねぎをのせたりしても間違いないです！