ふんわり塩麹豆腐しゅうまい

木綿豆腐をキッチンペーパーで巻いてしばらく置き、水けをきる。

ボールに、豚ミンチ・みじん切りにした白ねぎ・１の豆腐を手でくずしながら入れ、＊印の調味料も入れてよく練り混ぜる。

手でOKサインを作るようにし、その上にしゅうまいの皮を置く。

４のたねの表面を、バターナイフで平らにする。

しゅうまいの形になったら、底の部分を指で押して平らにする。

６を皿に並べて、蒸し器やフライパンなどで蒸す。