塩麹ビーフステーキ
arare*
作り方
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1
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ビニール袋に、牛肉を入れ、肉の上下に塩麹をまぶします。
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2
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ぴったり袋を密着させて、塩麹をなじますように袋を閉じて、冷蔵庫へ・・・3時間ほど置きます。
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3
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肉は焼く1時間～30分前に冷蔵庫から出しておきます。
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4
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両面こんがり焼き、お皿に盛りつけたあと、ブラックペッパーをかけます。
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コツ・ポイント
塩麹に漬け込むと、こげやすいので、火加減に注意してください。
このレシピの生い立ち
お安い牛肉、いつもは叩いて！叩いて焼くけど・・・、
塩麹に漬けたら、どうかな？
で、やってみたら、「やわらか～い♪」
塩麹に漬けたら、どうかな？
で、やってみたら、「やわらか～い♪」
arare*
