ローマ風　ニョッキ

牛乳を温めたらセモリナ粉を入れホイッパーで混ぜ続ける。

滑らかになってきたら火から外し卵黄パルミジャーノを入れて再度かき混ぜる。

バットに流して１cmくらいの厚さにのばす。