***酒粕バナナマフィン***の画像

Description

酒粕とバナナの甘い香りがふんわり広がるしっとりおいしいマフィン。家にある材料で作りました。

材料 (マフィン型6個分)

1個
酒粕
50g
100cc
中1本
砂糖
お好みで大匙2~3
バター
30g

作り方

  1. 1

    耐熱容器に酒粕・豆乳を入れ、レンジで1~2分温める。スプーンなどで酒粕をほぐし、冷ましておく。

  2. 2

    とかしバターを作っておく(レンジなどでok)。型を用意しておく。

  3. 3

    ボウルに皮をむいたバナナ・砂糖・卵を入れ、バナナをつぶしながら泡だて器で混ぜ合わせる。

  4. 4

    ある程度混ざったら1を入れ、更に混ぜる。このころ、オーブンを180度に予熱ON

  5. 5

    4にホットケーキミックスをいれ粉っぽさがなくなるくらいに混ぜたらバターも入れて軽く合わせる。

  6. 6

    型に生地を流し込み、180度で20分くらい焼く。

コツ・ポイント

砂糖大さじ3でしっかり甘めです。
ちょっとくらい順番を間違えても、ヘラを使わなくても多分大丈夫です。
バナナや卵の大きさによっては豆乳を増減して調整してください。

このレシピの生い立ち

酒粕のブームにのっかって得意のマフィンを作ってみました。
意外な感じがしますが相性はばっちりでした。
レシピID : 1725162 公開日 : 12/03/01 更新日 : 13/04/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19 (16人)
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umi☆neco
リピです☆スクエア型で胡桃シナモン入り♪とても美味です(^-^)

リピありがとうございました!胡桃シナモン、私も試してみます☆

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クックUMS5V3☆
簡単!砂糖は大匙2で、バナナの甘さもあって丁度良かったです♡

気に入ってもらえたようでよかったです。ぜひリピして下さいね!

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クックMAIKRK☆
焼きたてを食べたら、ふわふわで、酒粕の香りがたまりませんでした。

美味しくできて良かったです!ぜひリピして下さいね♪

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*coron*
食べたら酒粕の香りが♪バナナも入ってて美味しかったです♪

美味しくて何よりです☆ミ良かったらまたどうぞ!