あっさり☆にゅうめんの画像

Description

胃が疲れたときや二日酔いの朝に。秋に持ち越してしまったおそうめんの消費にも。

材料 (2人分)

100g
2枚
だし(※)
4カップ
☆酒
大さじ4
☆薄口醤油
大さじ1
☆塩
少々
三つ葉or万能葱
適量

作り方

  1. 1

    写真

    そうめんは固めに茹でてざるにあげ、水で洗う。(茹で時間2分のものなら1分半ほど)

  2. 2

    写真

    だしを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら☆で調味。椎茸の薄切りを加える。

  3. 3

    写真

    そうめんの水気をしっかりきって加え、ひと煮立ちしたら出来上がり。

コツ・ポイント

お汁たっぷり&麺少しの二日酔い仕様(二日酔いのときは固形物より温かくて美味しいお汁が嬉しいからです)。

(※)水4カップ+和風だし小さじ2でも。

椎茸→卵でも◎。ふわふわに仕上げて。

このレシピの生い立ち

二日酔いのある日、家にあるもので作りました。味つけはあっさり上品、美味しいだしが胃にしみます。
レシピID : 172619 公開日 : 04/12/04 更新日 : 14/09/19

このレシピの作者

せつぶんひじき
レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

133 (106人)
写真
drumpet
椎茸は無かったのですが、代わりに卵とじにしてみました。
写真
MAXA!
緑がありませんがあっさりした汁で美味しいにゅうめんです。汁飲み干せます。
写真
なーなちゃん
さっぱりしていて美味しかったです。
写真
azbjbn
油揚げ追加しました。あっさりとても美味しかったです♡♫