やみつき大根『大根中華風醤油漬け』

Name: やみつき大根『大根中華風醤油漬け』
Ingredients: 大根 ４００g; ニンニク ２個(つぶす); 花椒 １０粒; 鷹の爪 ２～３本; 醤油 １５０㏄; 紹興酒 大匙４; 砂糖 ５０g; ごま油 大匙１

Description

パリッ♪ポリッ♪
ごはんが進む！香ばしい大根のやみつき醤油漬け♪
大根大量消費にも‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬

４００g

ニンニク

２個(つぶす)

花椒

１０粒

鷹の爪

２～３本

醤油

１５０㏄

紹興酒

大匙４

砂糖

５０g

ごま油

大匙１

大根は切ってから半日、風通しのいいとこで干す！
室内であれば１日、表面が乾いて芯が少し水分残るくらいが美味い
あつあつの汁で漬け込むことが肝心だ

中華の定食でたまに漬けもので出てくるあれです！

これが白飯にも酒にも合い、ポリポリって食感がよくて　

止まらなくなる一品です

お酒のつまみなら、少し砂糖を減らしてもいいです♪

漬けこむ時間はお好みで

レシピID : 1726510 公開日 : 12/03/03 更新日 : 18/09/15