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トロトロ卵黄プリン★覚書

トロトロ卵黄プリン★覚書の画像

Description

自分用の覚書です(^-^; 卵黄３個で手持ちの小瓶にちょうど５個できたので覚書しました。

材料 （小容器に５個）

卵黄
３個
砂糖
大３
牛乳
300cc
バニラエッセンス
適量

作り方

  1. 1

    小鍋に卵黄と砂糖を入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    １に牛乳、バニラエッセンスを入れて火にかけ、沸騰しないよう気を付けながら撹拌する。

  3. 3

    写真

    粗熱がとれたら茶漉しなどでプリン液を濾し、小瓶に分配する。アルミ容器でしっかり蓋をする。

  4. 4

    写真

    鍋に１cm水を張り、沸騰させる。火を止めて瓶を並べると、ちょうど瓶の半分くらいの水位になる(我が家の場合)

  5. 5

    写真

    鍋蓋をし弱火で10分、火を止めて10分、固まっていれば粗熱をとり冷蔵庫へ！お好みでカラメルシロップをかけて完成★

コツ・ポイント

蓋はアルミ容器。瓶にしっかり蓋ができ、上手く蒸しあがります。蒸し中は激しく沸騰しないよう気を付ける。

このレシピの生い立ち

シフォンケーキのメレンゲ失敗(泣)やり直したら卵黄が余り、その救済のためのプリンレシピ。自分で覚えやすい分量で作れるか試したら上手く出来ました！
レシピID : 1727902 公開日 : 12/03/04 更新日 : 12/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

126件 (122人)
2023年2月12日
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1男怪獣の飯担当
冷めきらぬうちにカラメルなしで子供が爆食いするほど美味🤣結構大瓶でしたがプラス10分ずつでしっかり固まりつつ、トロトロ🎵
#卵黄救済 #こどもも大すき #いい香り #簡単本格 #秒で無くなる #すぐできる！ #時間が経っても美味しい #プリンがぷるぷる
2023年2月3日
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ゆっきーはむん
牛乳を入れすぎてしまい、なかなか固まらなかったので、お湯に10分浸けました。美味しかったです♪
#プリン濃厚
2023年1月10日
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deko262007
シフォンケーキ作ると必ず出る卵黄3個、いつもこのプリンで美味しくいただいています♪失敗なくすぐできておいしい！カラメルなしでOK
#卵黄余ったらコレ！ #卵黄救済 #卵黄消費お菓子 #卵黄消費
2022年12月26日
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桃丸よぴこ
フィナンシェ作った後の黄身の消費に困っていたので助かりました。弱火過ぎたのか18分程火にかけました。
#てづくりお菓子 #プリンがぷるぷる #かんたんもう一品 #黄身だけ活用
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