豚肉のウスター煮

豚もも肉は７～８㎝角に切り、塩・コショウ少しふる。
玉ねぎは薄切り。
トマトは皮つきのままくし形に。

厚手の鍋にオリーブ大さじ２を熱し、豚肉を焼き目がしっかりつくまで焼く。
にんにくも加えて色よく焼く。

豚肉を取り出し、オリーブT３たまねぎを順に加え、きつね色になるまで炒める。

うすたーを加え、トマトも加えてさらに２０分間煮る。
塩・こしょう各少々で味を調え、パセリのみじん切りをふる。