リメイク!桜もちパン
作り方
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1
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桜もちに付いている葉っぱははがしてみじん切りにしておく。
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2
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パン生地の材料のバター以外と1の葉っぱをボールに入れひとまとめにする。
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3
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台にだして、叩きつけては折りたたむようにこねる。
10分くらい繰り返したらバターを加え、さらに5分くらいこねる。
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4
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丸めてボールに戻し、濡れ布巾をかぶせ1次発酵。
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5
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2倍くらいの大きさになったらガス抜きをし、4等分にし、丸めなおしてベンチタイム20分。
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6
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1の桜もちを包み込んでしっかりとじる。とじ目を下にして2次発酵。
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7
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1.5倍くらいになったらお好みでゴマをトッピングしたりして230℃のオーブンで6分、200℃に下げて10焼く。
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8
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今回はなんとなく平焼きにしたくてクッキングシートと鉄板をのせて焼いたのですがちょっと変になっちゃいました(汗)
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コツ・ポイント
パン生地はお好みの物で作ってください。オーブンの温度、焼き時間はオーブンによって違うと思うので調整してください。
このレシピの生い立ち
スーパーで桜もちの見切り品発見!でもこんなにたくさん要らない・・・
そうだ!パンに入れてしまおう!
そうだ!パンに入れてしまおう!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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