ココナッツおからクッキー サクサク食感
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作り方
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1
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ボールに★以外の材料を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
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2
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★を1のボールに加え、五本の指を立ててぐるぐる回し捏ねずに混ぜる。大きい塊は指ですり潰す。
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3
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まとまりにくい場合は、少量の水を加えて調整する。
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4
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生地を25×35cmのナイロン袋に入れ、袋の上から押さえつけて平らにする。
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5
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ナイロン袋の底の方で5mm厚さに麺棒で伸ばす。（両脇に5mm厚の箸等を置くと均一に伸ばせます。）
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6
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袋を切り開いて生地をオーブンシートに載せ、1.5×5cm位になるようピザカッターか包丁で切り込みを入れる。
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7
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200℃(±10℃)に余熱したオーブンで20分前後、きつね色になるまで焼く。
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8
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トースターの場合は、アルミホイルにオーブンシートを重ねて載せ、10分前後焼く。たまに扉を開けて蒸気を逃す。
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コツ・ポイント
焦げやすいので注意。
トースターは焼きむらが出るので、こんがりきつね色になったものから取り出していく。
トースターは焼きむらが出るので、こんがりきつね色になったものから取り出していく。
このレシピの生い立ち
以前作っていたココナッツおからクッキーより、もっとサクサクで美味しいものを求めて。
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