グリーンがフレッシュ♪ピスタチオシフォン
マルサンパントリー
作り方
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1
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卵黄生地を作ります。
ボウルに卵黄を入れ泡立て器で混ぜ、太白胡麻油を加えよく混ぜます。
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2
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水（お好みで牛乳）を入れなじませたら、薄力粉とピスタチオプードルをふるい入れ、ダマがなくなるまでしっかり混ぜます。
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3
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メレンゲを作ります。
【Ａ】卵白をハンドミキサーで泡立て、ふんわりしてきたら【Ａ】グラニュー糖を2回に分けて加えます。
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4
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きめが細かくなり「もこっ」としてきたら泡立て器に持ち替え、ツノの先がゆるやかにおじぎするくらいのやわらかさにします。
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5
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卵黄生地にメレンゲをひとすくい加え、泡立て器でしっかり混ぜます。
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6
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残りのメレンゲを2回に分けて混ぜ、ゴムベラで底からすくい上げるように手早く混ぜます。
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7
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生地を型に流し入れ、台にトンと1回打ち付け、中の気泡を抜きます。
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8
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170℃に予熱しておいたオーブンで27分間焼成し、焼きあがったらすぐ逆さまにして冷まします。
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9
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お好みでカットし、生クリームやいちご（分量外）を飾って完成です！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
色鮮やかなピスタチオプードルを使用して、いつものシフォンケーキを特別に仕上げようと思い考案しました！
マルサンパントリー
