*れんこんと海老のひと口揚げ*
ミセスあまぐり
作り方
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1
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海老は殻をむいて背中に包丁を入れ背わたを取る。
片栗粉と塩でもみもみしてから水で洗う。
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2
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海老を半分は細かく切って、残りはたたいておく。
レンコンはすりおろす。
えだまめは解凍しサヤから出しておく。
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3
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ボウルにレンコン・海老☆を入れて粘りが出るようによく混ぜ、えだまめを加える。
種の出来上がり。
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4
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器にパン粉を準備。
スプーンを２個使い丸めながらパン粉の中にタネを落とす。
パン粉を全体にまぶしながら形を整える。
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5
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１８０℃くらいでこんがり揚げたら出来上がり。
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コツ・ポイント
私は小さめのフライパンにサラダ油を３センチくらい入れて揚げています。
このレシピの生い立ち
大好きな海老とれんこんを使っておつまみ揚げを作りました♪！
ミセスあまぐり
