早春の味♪ふきのとう味噌♡
マミーズ☆Rei
作り方
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1
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ボールにみりんと砂糖を合わせておく
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2
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鍋に油を熱し、味噌を焦がさないように炒める
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3
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油と混ざってこんな感じ
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4
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炒めた味噌に手順①の調味料を加えてよく煉る
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5
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手順④の味噌がなめらかになったら、火を止める
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6
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ふきのとうを細かく刻む
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7
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手順⑤の味噌を、再び火にかけふきのとうを加え手早く混ぜて火を止める
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8
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温かいご飯にのせたら、いくらでも食べれちゃいます♪
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9
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しいたけの傘の裏に薄く塗り、グリルで焼くと美味しいですよ
レシピID : 2543556
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コツ・ポイント
ふきのとうはあくが強いので、切ったらすぐに味噌と和えます。
生なので、アツアツの味噌と和えることによって、軽く火を通します。
アクが気になる方は、熱湯でサッと茹でてください。
生なので、アツアツの味噌と和えることによって、軽く火を通します。
アクが気になる方は、熱湯でサッと茹でてください。
このレシピの生い立ち
母が春先に毎年作っていた、ふきのとう味噌・・・・分量なんて計っていないので、こんな感じかと真似てみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マミーズ☆Rei
