ガトーショコラ
作り方
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1
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ボールに卵白を入れて、メレンゲを作っていきます。グラニュー糖を数回に分けていれ角がピンと立つまでたてていきます。
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2
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別のボールに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで泡立てていきます。
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3
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小鍋にマーガリンと生クリームを入れてよく溶かして温めておきます。
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4
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細かく砕いたチョコに3を流してよくまぜておきます。
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5
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2に4を入れてよくまぜます。そこに振るっておいた粉類を入れてよく混ぜます。
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6
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丸型にの底にクッキングシートをひいて、生地を流していきます。2回くらいトントンとして空気を抜いておきます。
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7
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余熱していたオーブンで150度で40分、170度で15分竹くしに何もついてこなければ出来上がり。
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8
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粉砂糖をかければできあがり。しっとりとしていて甘すぎないケーキです。
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