☆ふんわり☆スフレチーズケーキ☆

クリームチーズはレンジでチンしてやわらかくしておきます。そこに砂糖、小麦粉を入れてよく混ぜます。生クリーム、卵黄をいれてさらにまぜていきます。レモン汁も加えます。

別のボールに卵白を入れてメレンゲを作っていきます。砂糖を数回に分けて加えていきます。

1に2を少しずつ入れて泡をつぶさないようにまぜていき、底が抜けるタイプの型に入れてトントンと空気を抜いておきます。

出来上がり。