豚肉のやわらかソテー

付け合せの温野菜の準備
じゃがいもをきれいに洗い、半分に切る。

火が通りやすくなるように包丁で十字の切れ目を入れ、ポリ袋に入れて、やわらかくなるまで電子レンジで加熱する。

熱いうちに少し皮をむき、塩こしょうをする。

それぞれ別々のポリ袋に入れ、塩、水少々をふって電子レンジで加熱する。

タレを混ぜあわせておく。

豚肉に米粉をまぶして、フライパンで焼く。ほぼ火が通ったら、タレを一気に流し込み、照りが出るまで焼く。