箱根 銀かつ亭田むらの豆腐かつ煮風!
Description
銀かつ亭田むらさんの豆腐かつ煮を、厚揚げで作っちゃいました!
簡単でボリュームもあるので、ご飯にピッタリですよ(^^)♪
簡単でボリュームもあるので、ご飯にピッタリですよ(^^)♪
材料
(2人分)
80g
20g
☆砂糖
小さじ1/2杯
☆醤油
小さじ1杯
☆料理酒
小さじ1杯
140cc
★料理酒
大さじ1杯
★醤油
大さじ2杯
★砂糖
8g
50g
2個
あれば
作り方
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1
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豚挽き肉に☆印をザックリと混ぜ合わせる。
厚揚げは一辺を残して切り込みを入れ、ひき肉を挟む。
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2
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バラバラにならないように、つながっている部分がそれぞれにいきわたる様に、3~4等分にカットする。
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3
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フライパンに★印を入れ、沸騰したところへ②を入れ、蓋をして蒸し煮にする。肉に火が入ったら、弱火で2分ほど煮込む。
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4
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溶き卵を加えて、半熟に仕上げ、あれば万能ネギを散らして出来上がり!
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コツ・ポイント
サンドしているお肉はホロホロっとした食感にしたいので、玉ねぎ、調味料はを混ぜるときはザックリと(^^)b フォークなどを使うとやり易いですよ!
このレシピの生い立ち
箱根銀かつ亭田むらさんの看板メニュー♪
本家はお豆腐に衣をつけて揚げているのですが・・・
お家でやるにはメンドクサイ(- -;)ってことで、厚揚げで作っちゃいました!!
本家はお豆腐に衣をつけて揚げているのですが・・・
お家でやるにはメンドクサイ(- -;)ってことで、厚揚げで作っちゃいました!!