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タラの切り身に、薄めの塩をし10分おく。
タラを焼く。八割焼きあげておく。野菜は全て細切りにしておく。
フライパンにサラダ油をひき、細切りにした野菜と細切りにしたベーコンに軽く塩をし炒めて冷ましておく。
卵の素を作る。卵黄をつぶし、そこに、少量ずつサラダ油を入れ混ぜ塩をし味を整えておく。
卵の素の使用量に西京味噌を入れ混ぜあわせ、そこに、炒めた野菜、ベーコンを入れよく混ぜタラにのせて焼き上げる。
器に盛り完成です!