塩麹でクリーミィー豆乳おじや

まずは、キャベツの塩麹漬けを仕込みます。
好みの大きさに切ったキャベツを、その分量の一割の塩麹に一晩以上漬ける。

鍋に豆乳とキャベツの塩麹漬けを入れて弱火で温める。

ふつふつと温まってきたらごはんを入れます。
そのまま弱火で時々かき混ぜながらお好きなごはんの硬さまで煮てください。

＊最後は味見をして、塩気が足りなければ塩か塩麹で調整してください。
（わたしは足さなくても十分でした）