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あさり塩水に入れ砂抜きする。殻と殻をこすり合わせてきれいに洗い、水気をきる。
小松菜は3cm長さに切り、茎と葉にざっと分ける。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は半分に切って種をとる。
タジン鍋にごま油大さじ1を熱し、小松菜の茎を炒める。
少ししてあさり、にんにく、赤唐辛子、小松菜の葉を加え、ナンプラーと砂糖をふり入れ、ふたをして中火で3～4分蒸し煮にする。
レモンを絞りいれて出来上がり
きさわ
