大阪いか焼き
アッチュンママ
作り方
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1
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するめいかやモンゴイカの足を3㎝の長さに切りそろえる
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2
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小麦後と水とだしと塩を入れよく混ぜ切ったいかを加える
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3
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卵を割り入れ軽く混ぜる
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4
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フライパンに油をひき卵液を流し入れイカをまんべんなく散らす
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5
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フライパンを回しクレープのように広げ中火で焼く。回りがカリッと上がってくるとお箸でひっくり返すかフライパンを回し裏返す
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6
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フライパンの上のイカ焼きの上に直接たいらな鍋ふたを生地に押し当て30秒くらいプレスする裏面も同じようにする
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7
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お皿に移しソースをかける
お好みでマヨネーズもどうぞ
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コツ・ポイント
いかがキューンという音がなるくらい押さえる
鍋ふたはフライパンより小さくても大丈夫です。
生地はお好みの固さで作ってくださいね
鍋ふたはフライパンより小さくても大丈夫です。
生地はお好みの固さで作ってくださいね
このレシピの生い立ち
いか焼き屋さんみたいに作れないかと色々試した結果平らな鍋ふたを使うと上手く焼けました。!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
アッチュンママ
