バター香る♪ 雑穀入りパン
ちびぷりん
作り方
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1
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今回はモニター当選した↑を使いました。●の材料をホームベーカリーに入れて、生地コースをスタートする。
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2
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HBが終了したら取り出し濡れ布巾をかけて15分ほど置く。その後10個に丸める。柔らかい生地なので手に粉をつけて作業する。
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3
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二次発酵は３５℃で４０分くらいする。表面に茶漉しで強力粉をふりかけて中央にハサミで切れこみを入れる。
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4
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２００℃のオーブンで12～１５分程焼く。
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コツ・ポイント
十六雑穀はそのまま使います。全粒粉が無い場合は強力粉200ｇでもOK。モチロン普通のバターでも焼けます。
このレシピの生い立ち
ブーランジュリーで買った雑穀パンがプチプチで美味しかったので再現してみよ～っと思いました。
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ちびぷりん
