■高知の名物!茄子のたたき■

■高知の名物!茄子のたたき■

Description

★2012年9月話題入り★
薬味をたくさん載せた、ポン酢で頂く鰹ならぬ、茄子のたたき!ウリは鰹よりこっちの方が好きかも♫

材料 (2~4人分)

【茄子】
4本「500g~600g」
【みょうが「薄切り」】
1個
【生姜「千切り」】
1/2かけ
【青ネギ「小口切り」】
1/4束
【玉ねぎ「薄切り」】
1/4個
【大葉「細切り」】
5~7枚
【★ポン酢】
大匙5
【★めんつゆ「2倍濃縮」】
大匙1

作り方

1

写真

茄子はへたを残して縦半分に切り、

2

写真

写真のように切り目を入れる。

3

写真

薬味を準備する。

4

写真

フライパンに油を多めに入れて熱し、裏返しながら中火で揚げます。

5

写真

揚げたら、取り出して油を切ります。

6

写真

茄子を器に盛って、

7

写真

薬味をのせたら、混ぜ合わせた★をかけてどうぞ。

8

写真

冷やして食べると更においしいです。

コツ・ポイント

※薬味の量はお好みでも構いません

このレシピの生い立ち

茄子を買ったので作りました。
レシピID : 1738695 公開日 : 12/03/13 更新日 : 12/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (57人)

20/07/13

写真

さっぱり味で美味しかったです。家族にも大好評でした!

maasa☆R

16/07/09

写真

何度目のリピかわかりません!誰もが美味しいと、好評です♫

itigoumi

そういって頂けると本当に嬉しいです!是非また作ってみてね❤

16/06/26

写真

さっぱりして美味しかったです。 家族に好評でした(^-^)

さくら2016

家族にも喜んでもらえてとても嬉しいです!今日もレポありがと❤

15/10/29

写真

薬味好き、揚げ茄子好きにはたまらない美味しさ。また作ります。

ぴこつこ

そういって頂けると本当に嬉しいです!是非また作ってみてね❤

1 2 3 4 5