☆塩麹で南瓜のいとこ煮☆

☆塩麹で南瓜のいとこ煮☆

Description

塩麹で甘さがまろやか~♪
お茶うけにもなる南瓜の煮物です。


材料 (約4人分)

南瓜
300g(約1/4)
ゆで小豆(甘い味付きの物)
100g~
400cc
小匙1/2
小匙3
小匙2
■醤油
小匙1/2

作り方

1

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鍋に水・だしの素・三温糖を入れて火にかけます。

2

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だしと三温糖が溶けたら 食べ安い大きさに切った南瓜を入れて蓋をして10分ほどコトコト煮ます。

3

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■の2種類を混ぜておき 2の鍋の中に入れて南瓜が柔らかくなるまで煮ます。

4

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煮上がる寸前に 
ゆで小豆を南瓜上に載せて小豆が温まる程度に弱火で煮ます。

5

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2分ぐらい経つと
こんな感じになります。

6

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出来上がりです。

7

2013,07,22に話題入りさせて頂きました。有難うございました。

コツ・ポイント

ゆで小豆は100g程度が おかずにするには程よい甘さだと思います。
もっと甘いのがお好きな方やお茶うけにしたい場合は150gほどがお勧めです。

このレシピの生い立ち

煮物に塩麹を使うと とてもまろやかで美味しくなります。
ゆで小豆と一緒に南瓜を煮る「いとこ煮」に入れてみたら
とても美味しくなりました。
レシピID : 1738755 公開日 : 12/03/17 更新日 : 13/07/22

このレシピの作者

クックパッド0期レシピエール。 調理師。豆腐マイスター。
2人の社会人の姉妹の母です。PCとカメラとバイクが大好きな主人と17歳の♀のミニチュアダックスのくるみとの4人と1匹家族です。
皆さんどうぞ宜しくお願いします。

✿100人つくレポ話題入りさせて頂いたレシピは2010,03,17の日記にまとめてみました。

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猫柳商店

ども♡作って下さって有難う♡とっても嬉しいです♪美味しそうね

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塩麹入りとっても美味しいですね~♪まろやか♥ごちそう様!!

龍青空ママ

とっても美味しそうなレポを有難うございます❤嬉しいです

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しょっぱ甘い~❤もう、この組み合わせたまりません!またリピします

AAママ

初めまして♪お試し下さって有難うございます❤嬉しいです