☆塩麹で南瓜のいとこ煮☆
Description
塩麹で甘さがまろやか～♪
お茶うけにもなる南瓜の煮物です。
お茶うけにもなる南瓜の煮物です。
kurukurumin
材料
（約4人分）
作り方
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1
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鍋に水・だしの素・三温糖を入れて火にかけます。
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2
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だしと三温糖が溶けたら 食べ安い大きさに切った南瓜を入れて蓋をして１０分ほどコトコト煮ます。
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3
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■の２種類を混ぜておき ２の鍋の中に入れて南瓜が柔らかくなるまで煮ます。
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4
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煮上がる寸前に
ゆで小豆を南瓜上に載せて小豆が温まる程度に弱火で煮ます。
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5
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２分ぐらい経つと
こんな感じになります。
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6
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出来上がりです。
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7
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2013,07,22に話題入りさせて頂きました。有難うございました。
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コツ・ポイント
ゆで小豆は１００g程度が おかずにするには程よい甘さだと思います。
もっと甘いのがお好きな方やお茶うけにしたい場合は１５０gほどがお勧めです。
もっと甘いのがお好きな方やお茶うけにしたい場合は１５０gほどがお勧めです。
このレシピの生い立ち
煮物に塩麹を使うと とてもまろやかで美味しくなります。
ゆで小豆と一緒に南瓜を煮る「いとこ煮」に入れてみたら
とても美味しくなりました。
ゆで小豆と一緒に南瓜を煮る「いとこ煮」に入れてみたら
とても美味しくなりました。
kurukurumin
