舞茸ともやしの中華風オムレツ
作り方
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1
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舞茸ともやしを3センチ程度に刻みます
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2
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お椀に塩、胡椒以外の調味料全てと水を少量加え、混ぜておきます。溶き卵を4個分ずつ用意します。
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3
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フライパンに油をひき、舞茸ともやしを入れ、塩、胡椒をふって中火で1,2分ほど炒めます。
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4
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2の調味料を加えて更に炒めます。とろみがついてきたら火を止め、お皿に一時移しておきます。
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5
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フライパンをキッチンペーパーなどで綺麗にし、油を多めにひいて中火で熱します。油が馴染んだら余分な油は取り除きます。
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6
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卵4個分を熱したフライパンに流し入れ、中央に4の具を1/3ほど入れます。
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7
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ヘラで中心に向かって包むように焼いて行き、卵に火が通ったらお皿に取ります。
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8
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残りの半分も5−7を繰り返し焼いて行きます。
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9
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残しておいた具を上からかけて完成です。
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10
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
舞茸が安かったので、オムレツにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)