菜の花の明太マヨネーズ和え

沸騰したお湯に塩を入れ、菜の花をさっと茹で、冷水にとり粗熱をとっておく。

明太子・マヨネーズ・わさびを混ぜ合わせておく。

（1）をお好みの大きさに切り、（2）と和える。