コクがおいしい!黒糖粒あんの画像

Description

黒糖を使っているのでコクがあり、そのままいくらでも食べてしまいます♪

材料

150g
黒糖
60g
上白糖
90g
※上白糖の代わりにパルスイート(シュガーカットなど)にする場合
(30g)

作り方

  1. 1

    小豆をサッと洗って鍋に入れ、小豆が多めにかぶるくらいの水を入れて弱火で煮る。沸騰してから10分してから一度お湯を捨てる。

  2. 2

    また小豆よりも多めにかぶるくらいのらいの水位で弱火で1時間煮て、またお湯を捨てる。

  3. 3

    写真

    小豆がかぶるくらいの水位でアクを取りながら弱火で煮、小豆が潰れるくらいになったら黒糖とパルスイートを少しずつ加え混ぜる。

  4. 4

    写真

    弱火で焦げないように木べらなどで返しながら煮、水分が程良く飛んだら出来上がり。お好みで塩をひとつまみ加えても。

  5. 5

    ※上白糖や三温糖の場合は90g〜100gにしてくださいね

コツ・ポイント

甘味料を使うと比較的糖質量は低めになりますが、あくまでも“低め”なので糖尿病の方は食べる量に気を付けてくださいね(*^-^*)
(小豆の糖質量への配慮のご指摘を頂きました。ありがとうございます!)

このレシピの生い立ち

コクだしに黒糖を使ったら
なんとも味わい深い粒あんができあがりました♪
レシピID : 1743315 公開日 : 12/03/17 更新日 : 15/05/31

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