軟骨つくねの照り焼き

軟骨は粗めのみじん切りにする。とりひき肉と軟骨、Ａをボールで混ぜる。

よく粘りがでるまで、こねる。（重く感じる様になるまで）仕上がりは、かなり柔らか目です。

４～５等分に分ける。かなり柔らかいので、形を作ったらすぐフライパンへ。

中まで焼けたら、Ｂと茹でたブロッコリーを入れ、味をからめる。

お皿に盛りつける。

軽くフライパンで焼いた後、網で焼き、ニンニク醤油で食べると、焼き鳥屋のつくねです♪これもまた、美味しいですよ♥