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ゼラチンはお水にふりいれふやかしておく。鍋に牛乳を入れ弱火で温めながら砂糖を溶かす。
鍋にゼラチンを加え、しっかりと溶かす。生クリーム、ココナッツミルクを加え、全体を混ぜ合わせたら火を止める。アーモンドエッセンスを加える。
型やタッパーなどに移しかえ粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
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