❀❀春色の渦巻きメッシュパン❀❀
作り方
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○の材料で生地作り捏ね20分
バターは捏ね始めて5分後位に入れる
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2
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紫いも粉とほうれん草粉は、分量の水と混ぜペースト状にしておく
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3
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生地が出来たら3分割し、2個はそれぞれ野菜ペーストを入れ捏ね機でムラなく捏ね(3~4分)丸める
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4
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乾かないようにボールなどを被せ1次発酵40分程。
その後、丸めなおし15分ベンチタイム
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5
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ベンチタイム終了後白生地を20×30cm位に伸ばし
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6
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同様に紫いも生地も伸ばし、白生地に重ねる
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7
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その上に大納言を均等に広げ
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8
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ほうれん草生地を同様に伸ばし重ね、空気が入らない様巻きこみ、巻き終わりを閉じる
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9
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油分(分量外)を塗ったメッシュ型に入れ、40度で40分位2次発酵。目安は型の8~9割まで
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200度のオーブンで35分程焼き、型から取り出し冷ます
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出来上がり~❀
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どこを切っても綺麗な渦巻き模様❀
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使用した野菜粉末
メーカーによって色の出具合が違うかもしれません
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ID :1242264
さつま芋ごろごろ❀黒胡麻入りメッシュパンもお薦めです❀
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コツ・ポイント
ほうれん草粉が無ければ、抹茶でもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ほうれん草の粉末を買ったら、思ったより綺麗な発色だったので作ってみました。