春菊のチヂミ
miiha
作り方
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1
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春菊は根元をちょっと切り、洗って4cm長さに切ります。
たれの材料(○)も合わせておいてください。
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2
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☆の材料をすべてボウルに入れ、ぐるぐる混ぜます。
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3
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フライパンにサラダ油大さじ2をひいて、中火にかけます。
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4
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生地の半量を入れてお玉の背で伸ばし、春菊を載せます。
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5
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下にした面が返せるくらいに焼けたら、表面の生地が固まらないうちにひっくり返し、上からギューッと押し付けながら焼きます。
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6
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表面も焼けたらさらにひっくり返してごま油大さじ1/2を回し入れ、下の面がカリッとするまで焼きます。
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7
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食べやすい大きさに切ったら完成です。
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8
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2枚目を焼くときは、サラダ油大さじ1、ごま油大さじ1/2で同様に焼きます。
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コツ・ポイント
最後、ごま油を入れてからの焼き上げがカリカリ食感のポイントです。
具は後のせのほうが、見た目にいいかなって思います。にらや人参などでも。
韓国粉唐辛子はチリパウダーの代わりにカレーや鍋などにどんどん使えるので、あると便利です。
具は後のせのほうが、見た目にいいかなって思います。にらや人参などでも。
韓国粉唐辛子はチリパウダーの代わりにカレーや鍋などにどんどん使えるので、あると便利です。
このレシピの生い立ち
春菊が大好きです。シンプルな分量で作れるように考えました。
