簡単❤本格ニューヨークチーズケーキ♪～

準備
・抜ける型にベーキングベーパーを敷く
・オーブンを180度に温め始める

私はお手軽にスーパーでよく見かけるこれ！甘味も塩味もないのでさっぱりしています。バターと合わせてコクが出ます。

ビニール袋にクラッカーを入れて砕きレンジで溶かしたバターを加えてサラサラになったら型の底に敷く。平らな物でならす。

材料表の上から順に混ぜ合わせればＯＫです。簡単ですが一応手順を書きます。

クリームチーズは指が軽く入る位に柔らかくする(室温でも固い時は1分位レンジにかける)

ボウルにチーズを入れてホイッパーで混ぜる。砂糖を加える。ザラツキがなくなるまで混ぜたら次にサワークリームを加える。

生クリームを加える。よく混ぜる。コーンスターチを入れてよく混ぜ合わせる。

卵をひとつずつ混ぜてホイップする。卵を全部加えたらバニラオイルを数滴加える。混ぜる。レモン汁も加えて混ぜる。

よく混ざったら振るいなどのザルの様なもので簡単に濾しながら型に入れる。生地はサラサラしているので簡単！

↘覆い沸かしたお湯を天板にギリギリになるように入れて蒸し焼き状態にします。

30分焼いたら温度を160度に下げてさらに30分焼きます。お湯がなくなるようなら注ぎ足してください。

焼きあがったらしばらく(20分くらい)そのまま蒸されたオーブンに入れておくと自然に冷めてしぼまないように思います

あんずジャムを少々の水で薄めたものをたっぷり塗る。もしくはグラサージュを施す。ツヤがでて美味しそうになります。

オーブンの火加減は調整しながら焼くこと。最初の30分では焦げ目も膨らみもあまり分かりませんが後半でしっかり焼けます。

お好みでデコレーションしてもよし！何もしない方がシンプルで好きかも(*^^*)
これは生クリームとイチゴをデコして♥