さくらのもちケーキ

ボールにさくらあん、砂糖、卵の順に加え、その都度ゴムべらでよく混ぜる。

サラダ油、牛乳、食紅、さくらエッセンスを加え、しっかり混ぜる。
このとき分離しても気にしない。

上新粉とベーキングパウダーをあわせてふっておき、加えてさっくり混ぜる。