菜の花とハマグリの春到来和風パスタ
ピザ太郎
作り方
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1
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パスタを茹でます。たっぷりのお湯に小さじ1の塩を入れて、規定の茹で時間の1分前まで茹でます。一緒に菜の花を3分茹でます。
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2
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パスタを茹で始めたら、次に熱したフライパンにバター、ニンニク、ハマグリ、ヤリイカ、コーン、エリンギを入れます。
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3
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最後に菜の花を入れて炒めます。日本酒、塩コショウ、和風だしを入れて、
パスタの茹で汁を大さじ3杯程度入れます。
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4
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茹で時間1分前にパスタをフライパンに入れて、最後に昆布茶、醤油で味を整え出来上がりです。
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コツ・ポイント
ハマグリの塩分を考慮しながら、味を調整してください。
このレシピの生い立ち
横浜南部市場の場外で菜の花をみつけました。思わず春到来パスタを作りたくなりました
ピザ太郎
