もずく雑炊
いでれー
作り方
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1
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もずくはさっと洗い３センチほどに切る。三つ葉は３センチほどに、しょうがは千切りにする。
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2
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残りのだし汁に水洗いした冷やごはんを入れて煮る。
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3
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水分が飛んできたらもずくを入れて煮立て塩で味を調えて火を止め、三つ葉としょうがを散らす
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コツ・ポイント
雑炊にするときはごはんを水洗いすると粘りけがとれ、さらっとした仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
以前熱海の居酒屋さんで食べたことのある雑炊を再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いでれー
