ちょっと変わった明太子スパゲッティ

たらこスパのアレンジです。
ごま油と大葉の風味が利いています。

材料 (2人分)

スパゲッティ
200グラム
明太子
ひとはら
大葉
5~6枚
大さじ2
昆布
10センチ角
水に対して1%
刻みのり
適宜

1

たっぷりの水に昆布を漬けてしばらくおく。その間に
大葉は5ミリ角位に切る。(冷凍して崩したものでも良い)
明太子は皮をとってほぐす

2

スパゲッティを昆布を漬けておいた水を沸かして、塩(水に対して1%)を加えたものでゆでる。
(昆布は沸騰する前に取り出す)

3

フライパンにごま油大さじ2を入れて熱し、ゆであがったスパゲッティと1を入れて和える
明太子の様子を見ながらゆで汁を加える。仕上げにごま油少々をふる。(分量外)

4

お皿に盛りつけ、刻みのりを
散らしてできあがり

コツ・ポイント

余った大葉を冷凍してストックしたものを
使っています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 17529 公開日 : 01/03/26 更新日 : 01/03/26

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