紅茶のシフォンケーキ(生クリーム添え)
Description
シフォンケーキが大好きです♪
これからもいろいろなシフォンケーキを作っていきたいです。
これからもいろいろなシフォンケーキを作っていきたいです。
材料
(8人分)
4個
100cc
50cc
サラダ油
50cc
4個
パルスイート
25g
適量
パルスイート
小1
140g
作り方
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1
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卵黄を泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。
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2
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白っぽくなったら牛乳を少しずつ加え混ぜる。馴染んだら紅茶液も加え混ぜる。
サラダ油も少しずつ加えて混ぜる。
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3
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粉振るいで振るいながら薄力粉を入れ混ぜます。
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4
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紅茶茶葉を大1杯入れます。
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5
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メレンゲを作ります。
卵白にパルスイート1/2を入れ泡立てます。泡がまったりしたら残りのパルスイートを入れ泡立てます。
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6
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8分立て角がピンと立つくらい泡立ったら、メレンゲの出来上がりです。※ベーキングパウダーを使わないのでよく泡立てて下さい。
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8
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メレンゲ3回に分けて入れ、泡を壊さずにふわっと混ぜ合わせた生地です。これをシフォン型に入れます。
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9
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17cmシフォンケーキ型に流しいれ、トントンと底を落とし空気抜きします。余熱したオーブン170℃30~35分で焼きます。
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10
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焼けたら、熱いのでワインボトルなどで逆さにし冷まします。すぐ逆さにしないとスポンジがしぼみます。冷めてから切り分けます。
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11
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生クリームとミントを添えて盛りつけます。
※ケーキは砂糖半分の量なので生クリームの甘さで召し上がって下さい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ふわっふわのシフォンケーキが
お家で簡単に作れます♪
お家で簡単に作れます♪