食パンでポテトサラダカナッペ

食パンは耳を切ってマーガリンをつける。

1/4に切ってトーストする。
マーガリンをぬるのは、風味がいいのと、上にのせるサラダの水分がしみ込まないためです。

じゃがいも・にんじんは切る。

じゃがいも・にんじんをゆでてつぶし、下準備したかまぼこ・きゅうりをまぜる。

塩コショウ・マヨネーズを適量入れてまぜる。

トーストした食パンにサラダをのせる。
マヨネーズとパセリを少量のせる。