芽キャベツの白味噌ミルクスープ
kigiri
作り方
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1
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芽キャベツは半分に切る。
ベーコンは１㎝幅に切り、しめじはほぐす。
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2
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鍋にバターを溶かしベーコンを炒める。しんなりしたら芽キャベツとしめじを加えさっと油を絡める。
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3
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水とコンソメ顆粒を入れて芽キャベツが柔らかくなるまで煮ていく。
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4
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芽キャベツに火が通ったら一旦火を止めて白味噌を溶き入れる。牛乳・塩・胡椒も加えて再度温めれば出来上がり。
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コツ・ポイント
牛乳のかわりに豆乳で作っても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
芽キャベツを沢山買ったので、スープに使ってみました。
kigiri
