ホタテのひもを食す

ホタテのひもは4等分程度に切ります。長ネギは厚さ1cmの半月切り、しめじは小房、エリンギは５ｍｍ厚さの斜め切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱します。ホタテのひもなどを全部入れ、ヘラ等でつぶします。しめじ、エリンギを炒めます。

ねぎも加えて、塩・胡椒で味を調えて出来上がりです。